Descripción
Pastelería Profesional Básica Tradicional 2024
Un Programa pensado para abordar las técnicas de la Pastelería, para el correcto desempeño profesional con la utilización adecuada de las técnicas de elaboración, cocción, conservación y el aprendizaje correcto de la materia prima.
TÉCNICAS BÁSICAS DE PASTELERÍA
Está unidad está orientada al desarrollo de las técnicas básicas de la Pastelería
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- Clásicos de la Pastelería
- Masas Quebradas
- Masas batidas livianas
- Masas batidas pesadas
- Masas laminadas
- Merengues
- Cremas y sus derivados
- Ganaches
- Pequeños Clásicos de la Pastelería: Scons, Magdalenas, Muffins, Brownies
TÉCNICAS DE CHOCOLATERÍA
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- Tipos de chocolates
- Templados
- Bombones
- Ganaches de rellenos
PASTELERÍA APLICADA
En esta unidad se profundizaran los conocimientos de la Pastelería, desarrollando técnicas modernas y avanzadas, utilización de moldería y presentaciones profesionales y modernas.
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- Pavlova - Concorde
- Cheesecake - Pastel de Queso
- Tarta de Peras - Belga - Banana Split
- Sacher Reversionada
- Macarons
- Hojaldre
- Gateau - Souffle
- Entre otras preparaciones que darán conocimientos al alumno.
CRONOGRAMA DE FECHAS
4 Clases Mensuales en plataforma privada se activaran a las 19hs.
- Mayo 7-14-21-28
- Junio 4-11-18-25
- Julio 9-16-23-30
- Agosto 6-13-20-27
- Septiembre 3-10-17-24
Las fechas pueden sufrir modificaciones que serán informadas hasta con 30 días de antelación.
DETALLE DE COSTOS
Cuota 1: Mayo $ 18000
Cuota 2: Junio $ 18000
Cuota 3: Julio $ 18000
Cuota 4: Agosto $ 18000
Cuota 5: Septiembre $ 18000
Certificado Digital Privado
MEDIOS DE PAGO
Transferencia bancaria o deposito bancario
Mercadopago
Pago Total con
DONDE ESTAMOS
Donde estamos?
Gral. O´higgins 470, Lanús, Buenos Aires. En Google Maps o en Waze nos encuentran como "Te Digo Que Te Quiero" GPS: Lat. -34.696903589795916 Long: -58.373697057142856Notas
El pago de la vacante por medio de la inscripción es un compromisorio de asistencia que el alumno toma con el taller por lo que el taller toma todas las acciones necesarias para que el alumno pueda participar de la clase, tener todos los materiales y herramientas para realizar el trabajo.
Si el alumno cancela hasta 30 días antes de la fecha de inicio del curso, este importe podrá ser derivado a otro curso que se dicte en el taller o la vacante transferida a otra persona.
Si el alumno cancela con menos de 30 días de anticipación a la fecha de inicio del curso, no se podrá asignar o reutilizar el importe del mismo.
El pago total del curso no es reembolsable, en el caso que el alumno no pueda asistir podrá transferir la vacante del curso a otra persona, o mantener el importe abonado (descontando los meses cursados si los hubiere) y utilizarlos como crédito para otros cursos dictados en el taller por la profesora Sandra S. Rivero.
El dinero abonado no será devuelto bajo ninguna circunstancia si la cancelación es producida por el alumno, cuando la cancelación realizada por el taller, el alumno podrá reasignar el importe a otro curso/fecha/persona o solicitar su devolución del mismo sin adicionar recargos o intereses.
Vencimientos de cuotas: Las cuotas vencen del 1ro al 10 de cada mes, pagos del 11 al 15 (+10%), del 16 al 20 (+15%), del 20 al 30 (+20%), mes vencido (+25%) El acceso al grupo de trabajo será bloqueado hasta tanto se regularice el pago.
Para mayor información leer nuestros Términos y Condiciones.
